Rozwiązania AV dla gastronomii

Obraz i dźwięk są dziś częścią restauracji, baru, pubu, kawiarni i food hallu. System AV może pokazywać ofertę i prowadzić gościa przez lokal, a jednocześnie budować atmosferę oraz charakter miejsca. W jednym lokalu pełni funkcję użytkową, w innym staje się elementem wieczoru.

AV jako część doświadczenia gościa

Gość spotyka obraz i dźwięk w kilku momentach wizyty: w witrynie, przy wejściu, przy menu, przy barze, na sali, w strefie eventowej i w ogródku. W każdym z tych miejsc technologia może pokazywać ofertę, informować, budować nastrój, dawać rozrywkę, obsługiwać wydarzenie, prezentować transmisję albo po prostu ułatwiać kontakt z lokalem.

Ten sam zestaw funkcji nie pasuje do każdego adresu. Elegancka restauracja potrzebuje dyskretnego tła i spokojnego obrazu. Kawiarnia częściej pokazuje ofertę dnia. Pub sportowy żyje transmisją. Food hall musi być czytelny z daleka i prowadzić gościa między stanowiskami. Strefa AV projektuje system pod konkretny lokal, a nie pod gotowy schemat.

Nagłośnienie restauracji, baru i kawiarni

W restauracji muzyka może dyskretnie budować atmosferę na sali, podczas gdy bar i ogródek korzystają z niezależnych stref nagłośnienia. Wieczorem ten sam system może obsługiwać wydarzenie, transmisję sportową albo imprezę zamkniętą, bez przebijania rozmów przy stolikach przez cały dzień.

Nagłośnienie strefowe pozwala osobno ustawić salę, bar, szatnię, ciąg komunikacyjny i ogródek. W kawiarni wystarczy spokojne tło. W pubie głośność przy barze może być wyższa niż w części jadalnej. Podczas koncertu, quizu albo kolacji firmowej prowadzący korzysta z mikrofonu, a po zakończeniu lokal wraca do muzyki tła.

Nie chodzi o jeden poziom dźwięku na cały adres. Chodzi o to, żeby każda część lokalu miała charakter dopasowany do tego, co gość tam robi.

Obraz: menu, promocje i transmisje

Ekran w gastronomii ma konkretne zadanie. W witrynie i nad ladą pokazuje menu, danie dnia i promocję. Na sali może towarzyszyć wieczorowi, a w pubie sportowym zbiera uwagę na transmisji. W food hallu duży obraz pomaga wybrać stanowisko i zobaczyć ofertę z dystansu.

W mniejszym lokalu wystarczą profesjonalne ekrany pracujące przez cały dzień. W większej sali, przy barze albo w strefie kibica, tę rolę przejmuje ściana wideo lub ściana LED. Gość widzi mecz, wydarzenie albo ofertę lokalu, a nie przypadkowy odbiornik dokładany nad ladą. Tam, gdzie układ sali i światło na to pozwalają, obraz wydarzenia może też pochodzić z projekcji.

Digital Signage i komunikacja z gośćmi

Digital Signage porządkuje to, co lokal chce powiedzieć w danym momencie: menu, zestawy, promocje godzinowe, wydarzenia, zmianę karty albo komunikat dla gości. Inna treść może iść do witryny, inna nad bar, a jeszcze inna do ogródka.

Zmiana nie wymaga drukowania nowych kart i plakatów. Grafik albo manager aktualizuje przekaz centralnie, także wtedy, gdy sieć lokali prowadzi wspólną komunikację i zostawia lokalne informacje na wybranych ekranach. Gość dostaje aktualną ofertę w miejscu, w którym podejmuje decyzję.

Wydarzenia i transmisje w lokalu

Restauracja hotelowa, sala na zamknięte kolacje, pub i food hall inaczej korzystają z wieczoru. Raz jest to cicha kolacja, raz transmisja meczu, raz quiz, degustacja albo impreza dla zamkniętej grupy. Obraz i dźwięk powinny dać się przełączyć między tymi sytuacjami, zamiast być ustawione tylko pod jeden typ pracy.

Transmisja w lokalu oznacza tu pokazanie wydarzenia gościom na ekranach i w nagłośnieniu, a nie produkcję programu telewizyjnego. Przy większym wydarzeniu ten sam układ może obsłużyć mikrofon prowadzącego, materiał z ekranu i powrót do zwykłej pracy sali po zakończeniu.

Sterowanie obrazem i dźwiękiem

Kilka stref, ekranów i źródeł dźwięku nie powinno oznaczać pilota przy każdym telewizorze. Sterowanie systemem AV pozwala z jednego miejsca wybrać, co widać i co słychać: muzykę na sali, transmisję przy barze, menu w witrynie albo wyciszenie ogródka po zamknięciu.

W projekcie, który tego wymaga, da się przygotować scenariusze takie jak „Restauracja”, „Sport”, „Event” czy „Ogródek”. Jeden wybór ustawia te części systemu, które są potrzebne do danego wieczoru. Zakres tych funkcji wynika z projektu i z rozwiązań zastosowanych w lokalu. Nie jest z góry taki sam w kawiarni i w pubie sportowym.

Jeden system dla całego lokalu

Strefa AV projektuje takie środowisko jako całość: nagłośnienie, obraz, komunikację z gośćmi i obsługę systemu. Punktem wyjścia jest charakter lokalu, ścieżka gościa i to, jak adres pracuje w ciągu dnia oraz wieczorem.

Dotyczy to pojedynczej restauracji, baru, kawiarni, food hallu, restauracji hotelowej i sieci lokali. Właściciel, manager, inwestor, architekt i generalny wykonawca dostają jeden spójny układ zamiast niezależnych ekranów i głośników dokładanych pomieszczenie po pomieszczeniu.

Chcesz dobrać system do swojego obiektu? Zarezerwuj wizytę w Strefie AV albo napisz: strefaav@gmpsolutions.pl.

Zobacz też pozostałe systemy AV według branż.